Публичный доклад 2020

9 Организация горячего питания в детском саду осуществляется в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и СанПиН 2.4.1.3049-13. Поставка продуктов производится ООО "Торгово-закупочная база" и ОАО «Артис» Пищевые продукты, поступающие в ДОУ, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПин 2.4.1.3049-13 и товарного соседства. В соответствии с «Цикличным двухнедельным меню рационов горячего питания для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет с 12-часовым пребыванием», «Цикличны м двухнедельнымменю р ационов горячего питания для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет с 12-часовым пребыванием», в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания, в ГБДОУ организовано 4-х разовое питание:  Завтрак  2-ой завтрак  Обед  Полдник Все блюда — собственного производства, готовятся в соответствии с цикличным двухнедельным меню, технологическими картами, санитарными нормами на оборудованных пищеблоках. С ежедневным меню родители могут ознакомиться на информационных стендах в холлах детского сада и на группах. Для детей с пищевой аллергией, на основании справки от врача аллерголога, производиться замена блюд, в соответствии с приложением N 14 к СанПиН 2.4.1.3049-13 "Таблица замены продуктов по белкам и углеводам" Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным требованиям к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. В ДОУ создан и ведет свою работу в соответствии с действующим законодательством и ежегодным планом работы Совет по питанию. Для осуществления контроля организации питания детей, качества доставляемых продуктов и соблюдения санитарно- гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в учреждении создана бракеражная комиссия. Ежедневно в соответствии с графиком бракеражная комиссия снимает пробу готовых блюд на пищеблоке. В детском саду разработана программа производственного контроля и внедряется система ХАССП. 3. РЕСУРСНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА 2.3. ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ